Marcepanowe ciasteczka

Marcepanowe ciastka

Ostatnia wizyta w Duka zaowocowała nabytkiem w postaci stempelka do ciastek. Naturalną koleją rzeczy było więc, że przy najbliższej okazji będę piec ciasteczka. Okazja się nadarzyła, ciasteczka zostały upieczone.  I oto one.

Przepis zaczerpnięty z bloga Moje Wypieki.

Na ok. 40 szt. potrzebujemy:

  • 250 g mąki pszennej
  • 50 g cukru pudru
  • 100 g masy marcepanowej
  • 150 g masła
  • 1 żółtko
  • kilka kropel ekstraktu waniliowego

Wszystkie składniki umieścić w misce i zagnieść na gładkie ciasto. Potem owinąć folią spożywczą, schłodzić w lodówce przez ok. 1 godzinę.  Następnie ciasto wyjąć, rozwałkować na grubość około 4 mm, podsypując lekko mąką. Foremką wycinać dowolne kształty ciasteczek i odciskać na nich stempelki. Ja stempelki przybijałam już na blaszce, żeby nie ryzykować, że się zniekształcą przy przenoszeniu.

Piec w temperaturze 180ºC przez około 12 – 15 minut, w zależności od wielkości ciasteczek. Gotowe ciasteczka powinny zarumienić się po brzegach. Wystudzić na kratce.

Ciasteczka są kruche, maślane, w sam raz do herbaty. Marcepan w nich jest praktycznie niewyczuwalny, więc jeśli ktoś lubi można zwiększyć ilość, a ci którzy twierdzą, że nie lubią marcepanu mogą bez obaw je jeść.

Marcepanowe ciastka

 

  • Pomalowana na niebiesko

    Uwielbiam marcepan. A dziś stałam się posiadaczką takiego samego stempelka do ciastek. I coś mi mówiło, że widziałam go już u Moniki. No i jest. :-)