Cytrynowo, czyli lemon drizzle traybake

Pewnie już nikt o tym nie pamięta, ale jeszcze nie tak dawno temu były upały. A w upały chce się ciast orzeźwiających, mało słodkich i takich, przy których nie ma dużo roboty… Takich jak np. lemon drizzle traybake, czyli pyszne i proste cytrynowe ciasto z cytrynową glazurą.  Idealne ciasto piknikowe :)

Znalezione w książce Mary Berry’s Cookery Course.

Składniki:

  • 225 g masła w temperaturze pokojowej
  • 225 g cukru pudru
  • 275 g mąki
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  •  4 duże jajka
  • 4 łyżki mleka
  • starta skórka z 2 cytryn
  • sok z 2 cytryn
  • 175 g cukru

Wykonanie:

Piekarnik rozgrzać do 180 st.

Masło, cukier, mąkę, proszek do pieczenia, skórkę z cytryny, jajka i mleko wrzucić do dużej miski i miksować przez ok. 2-4 minuty. Można również ręcznie, wtedy trzeba poświęcić trochę więcej czasu, aby masa była gładka.  Blaszkę o wymiarach 33×23 cm wysmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia. Przełożyć masę do blachy i wyrównać szpatułką.

Piec ok.  35-40 min. aż ciasto ładnie urośnie i nabierze koloru.  W międzyczasie przygotować glazurę: sok z cytryny wymieszać z cukrem i nasączyć nią jeszcze ciepłe ciasto. Najlepiej do tego wyjąć je z blaszki i ułożyć na kratce. Wystudzić, kroić, zajadać :)

MoniQ

 

 

 

  • http://tymczasem.in Mirosław ‚Tycjan’ Gucwa

    Zrobione na moją prośbę :) Jest proste, ale świetnie smakuje i to nie tylko w upały.

  • http://casalinga.pl/ Casalinga

    Uwielbiam ciasta cytrynowe :) To wygląda smakowicie :)

  • Pomalowana na niebiesko

    Na pewno pyszne skoro cytrynowe. :)