Zapiekana dynia z batatami i wędzonym białym serem

Teraz jest idealny czas na dynie i prawdopodobnie wciąż widzicie je w sklepach. Przeważnie trafia ona na nasze stoły w postaci pysznej zupy, ale dynia również bardzo dobrze smakuje przyrządzana na inne sposoby. Dzisiaj coś, co ostatnio skradło nasze serca, czyli pieczona dynia z dodatkami, które uatrakcyjnią nie tylko jej smak, ale również koloryt – brzoskwiniowy kolor batatów idealnie wpasowuje się w pomarańczowy kolor dyni.

Składniki:

  • 0,5 małej dyni,
  • 2 duże bataty (używamy tych bardziej okrągłych),
  • 1 duża cebula,
  • 1 ser biały, wędzony,
  • 2 ząbki czosnku.
  • 0,5 szklanki oliwy z oliwek,
  • tymianek - najlepiej świeży, ale może oczywiście być suszony,
  • sól, pieprz.

Wykonanie:

  1. Cebulę kroimy w półtalarki.
  2. Dynię i bataty obieramy i kroimy w kostkę.
  3. Wszystkie warzywa wrzucamy do garnka/naczynia, w którym będziemy je zapiekać.
  4. Dodajemy oliwę  oraz przyprawy – sporo tymianku, ale uwaga z solą, bo sam ser jest słony.
  5. Całość mieszamy i wstawiamy do rozgrzanego do 220 stopni piekarnika na około 25 minut.
  6. Po tym czasie wyciągamy naczynie i całość jeszcze raz mieszamy z wyciśniętym przez praskę czosnkiem.
  7. Wierzch posypujemy kruszonym białym serem i jeszcze raz całość wkładamy do piekarnika na około 5-8 minut.
  8. Podajemy w z ryżem lub jemy bez dodatków.

Uwielbiamy proste, jednogarnkowe dania. Bez kombinowania i angażowania nowoczesnych technologii w coś, co naturalnie jest idealne. Wystarcza nam eksperymentowanie ze smakiem i sposobem przygotowania potraw. Dynia w zasadzie nie posiada smaku, ale podana z odpowiednimi dodatkami staje się czymś, co długo się pamięta. Zapiekana z batatami jest właśnie taką potrawą i aż dziwne, że do tej pory nie wpadliśmy na to, żeby połączyć ją ze słodkimi ziemniakami. To jest prawie duet idealny. Uzupełniająca się konsystencja (rozpływająca się w ustach dynia, miękkie, ale mączyste bataty), wyczuwalny słodko-cebulowo-tymiankowy smak, a do tego aromat wędzonego sera. Całość smakuje wyśmienicie bez dodatków, ale ryż dobrze się komponuje i swoją neutralnością eksponuje smak potrawy. Polecam. Ja jestem głodny od samego pisania o tym :)

Tycjan