Chlebek, nie tylko dla kanarków

SAMSUNG CSC

Kiedy zobaczyłem po raz pierwszy ten przepis to wiedziałem, że muszę go zrobić. Często nazywany jest jako „chleb, który odmienia życie”. Nie bardzo wiem co w nim jest takiego, że ma nas odmienić, ale na pewno jest on mega zdrowy. Uwielbiam wszelkiego rodzaju orzechy i nasionka. Naturalne, na słodko i na słono, nie ma znaczenia. Dziobię jak ptaszek wszystko co jest w moim zasięgu. To moje ulubione przekąski i w dodatku zdrowe. W tym chlebku wszystko jest zdrowe, aż do bólu. Nasz upiekłem z lekkimi modyfikacjami, na podstawie przepisu ze strony www.mojewypieki.com.

Składniki:

  • 135 g ziaren słonecznika,
  • 90 g siemienia lnianego,
  • 65 g orzechów laskowych,
  • 145 g górskich płatków owsianych,
  • 150 g daktyli bez pestek,
  • 4 łyżki nasion babki płesznik (lub 3 łyżki proszku z tych nasion),
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżka miodu,
  • 3 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia,
  • 350 ml wody.

Przygotowanie:

  1. Orzechy lekko połamać. Można to najszybciej zrobić wrzucając je do woreczka, przykrywając ściereczka i uderzając rączką ciężkiego noża lub tłuczkiem do mięsa. Mają one być lekko połamane, a nie pokruszone na drobne kawałeczki.
  2. Daktyle kroimy na mniejsze kawałeczki.
  3. Wszystkie sypkie składniki mieszamy razem w misce.
  4. Do miski dodajemy wodę, oliwę, miód i wszystko ponownie mieszamy, aż się wszystko połączy.
  5. Miskę przykrywamy folią i odstawiamy na minimum 2 godz. Można zrobić to wieczorem i rano upiec świeżutki chlebek.
  6. Masę przenosimy do małej formy (keksówki) wysmarowanej masłem i wyrównujemy powierzchnię chleba maczaną w wodzie łyżką.
  7. Chlebek pieczemy w temp. 175 stopni przez 20 minut.
  8. Następnie wyciągamy go z formy i pieczemy dalej na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, przez 40 minut.
  9. Chleb wyciągamy i studzimy na kratce – musi on dobrze związać.

Z własnej inicjatywy dodaliśmy do przepisu daktyle i powiem, że to był strzał w dziesiątkę, bo chleb nabrał charakteru i orzechowo-słonawy smak, słodko złamany jest przez daktyle. To raczej nie jest chleb do robienia z niego kanapek, ale wspaniale sprawdza się jako przekąska, zarówno sam, jak w połączeniu z miodem, dżemem lub serkiem. Może wygląda jak karma dla kanarków, ale smakuje wybornie.

Tycjan

SAMSUNG CSC

SAMSUNG CSC